الماكولات الشعبية(العجة)

العجة

المقادير:

1.

6 بيضات مخفوقات
2.

4 ملاعق بقدونس مفرومة
3.

2 ملعقة زيت زيتون
4.

1 قبضة من النعنع الطازج
5.

ملح وفلفل حسب الرغبة
6.

1 قبضة من الدقيق

الطريقة:

ضــع الزيت في المقلاة حتى يسـخن «اخلط العناصر الأخرى جيــــداً بشرط أن ترش الطـحين على المزيج بالتدريج حتى لا (يدعدر). عندما تحمر العجة من الأسفل اقلبها حتى تحمر من الوجهين.